肯德基走進(jìn)龍洞可行性調(diào)查報(bào)告書自從1987年肯德基進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)在北京開設(shè)第一家分店以來，肯德基就開始在國(guó)內(nèi)迅速擴(kuò)張，目前已有超過1700家以上的餐廳。比較同行競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手麥當(dāng)勞，目前只有約900多家餐廳。但麥當(dāng)勞在全美快餐行業(yè)排名第一，而肯德基只排名第七。麥當(dāng)勞是全球最具價(jià)值商業(yè)品牌排名前十，而肯德基甚至無法排進(jìn)50強(qiáng)。在中國(guó)市場(chǎng)肯德基是名副其實(shí)的老大，是Champion！肯德基在中國(guó)市場(chǎng)取得勝利的要訣是什么呢？相信經(jīng)?？措娨暤挠^眾都會(huì)常常看到肯德基的新產(chǎn)品上市廣告，幾乎每個(gè)季節(jié)都有新品推出 去年以來肯德基在中國(guó)市場(chǎng)推出了一句看似平淡、貌不驚人的廣告語 肯德基的 該市場(chǎng)以年輕消費(fèi)群為主，迎合年輕消費(fèi)群的產(chǎn)品自然具有巨大的市場(chǎng)進(jìn)入潛力本次調(diào)查主要是針對(duì)龍洞市場(chǎng)上的任意消費(fèi)者進(jìn)行簡(jiǎn)單隨機(jī)調(diào)查抽樣,收集一手直接資料進(jìn)行初步的市場(chǎng)分析,各采取男女樣本50份. 通過收集一手資料了解龍洞地區(qū)的消費(fèi)者對(duì)餐飲的偏好，其消費(fèi)行為和購(gòu)買力;了解競(jìng)爭(zhēng)者如麥當(dāng)勞 、 麥肯基 等的經(jīng)營(yíng)狀況及環(huán)境特點(diǎn); 本次調(diào)查還采用的二手資料的收集,多得龍洞村委會(huì)的配合和支持,通過采集二手資料了解龍洞餐飲市場(chǎng)的狀況，包括消費(fèi)群的大小及其結(jié)構(gòu)，肯德基進(jìn)入這片市場(chǎng)的地理位置的可選擇性本次調(diào)查采用問卷式對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行采集信息,一共發(fā)派100份問卷,回收率達(dá)到100%,有效率達(dá)到96%. 3.1.1 本次調(diào)查隨機(jī)抽取的樣本中公司職員或事業(yè)單位職員占了53%,學(xué)生樣本占有10% , 經(jīng)商人士占有16% .其他群眾人群占21%,全都是在龍洞居住或工作的.可見所采集的樣本較有代表性.然而大多數(shù)屬公司職員或事業(yè)單位職員于其收入只有在3000元以下, 其中收入在1000 2000元的占總樣本的47% 而收入在2000 3000元的占樣本的26% .樣本中年齡在20 30歲占36% ,年齡在30 40歲占23% ,樣本的年輕化歸根于龍洞人口年齡結(jié)構(gòu)年輕化.而在調(diào)查所得的數(shù)據(jù)當(dāng)中獲知43%的消費(fèi)者表示喜歡肯德基,只有6%的消費(fèi)者表示不喜歡肯德基.由此可見龍洞市場(chǎng)的消費(fèi)者更容易構(gòu)成肯德基的目標(biāo)消費(fèi)群. 3 .1.2在所調(diào)查的消費(fèi)者樣本中,其吃快餐的頻率和每次的消費(fèi)金額如下表: 由以上兩個(gè)表可分析得,使用快餐的消費(fèi)者市場(chǎng)容量較大,可為肯德基的進(jìn)入提供最基本的條件. 3.1.3在現(xiàn)代健康越來越被重視的今天,物質(zhì)文化的大大提高,更多消費(fèi)者更加學(xué)會(huì)享受,被調(diào)查樣本中大部分的人更看重快餐的就餐環(huán)境,衛(wèi)生質(zhì)量和服務(wù)態(tài)度.在消費(fèi)者的要求欲望中,肯德基所提供的食物和環(huán)境足以滿足在龍洞這片市場(chǎng)上的消費(fèi)者的要求. 3.1.4從消費(fèi)者的反映來看有52%的樣本人群表示經(jīng)常關(guān)顧類似麥當(dāng)勞、麥肯基等的快餐店,當(dāng)然,肯德基也屬于這類高檔的快餐店,由于中低收入的公司職員較多地講求方便,而在龍洞有超過五萬的大學(xué)生居住在此地,盡管本次調(diào)查所采集的學(xué)生樣本量只有10%,但是,當(dāng)代大學(xué)生的消費(fèi)觀念和消費(fèi)行為在諸多的類似調(diào)查中均表明已趨向于超前消費(fèi)和高消費(fèi)的勢(shì)頭,因此大學(xué)生這片市場(chǎng)是個(gè)不可低估的高利潤(rùn)市場(chǎng).從35%的百分比例是陪朋友或家人的消費(fèi)群來看,消費(fèi)者注重就餐環(huán)境是在所難免的了,更多人喜歡在吃飯的時(shí)候聊天,會(huì)友,因此,像肯德基這樣的快餐店的就餐環(huán)境正迎合了這35%的消費(fèi)群. 雖然置身于龍洞的普通快餐店并不少,但是大都受地理位置的限制,其就餐環(huán)境和空間并不理想,相對(duì)來說舒適寬廣的就餐環(huán)境更能獲得消費(fèi)者的青睞. 3.1.5百分之四十二的被調(diào)查消費(fèi)者認(rèn)為肯德基的食物比其他快餐店的更豐富,這正與事實(shí)所見一般. 2000年肯德基誠(chéng)邀了40余位國(guó)家級(jí)食品營(yíng)養(yǎng)專家，成立了 3.1.6在麥當(dāng)勞搶先進(jìn)入龍洞的半年,更多的消費(fèi)者熟悉麥當(dāng)勞較之于肯德基了,盡管如此,它們兩家也不是新事物了,還是有許多人從其他方面了解和獲知其情況的餓，所以在消費(fèi)者被問知更喜歡哪個(gè)快餐點(diǎn)=店的環(huán)境時(shí),42%的人表示喜歡肯德基,而45%的消費(fèi)者表示喜歡麥當(dāng)勞.其實(shí),從大眾的眼光來講,兩家快餐店的環(huán)境都可以說是比較舒適的,稍微的差別只因地理空間的限制罷了.雖然在龍洞的另一家類似的快餐店麥肯基也能算是肯德基進(jìn)入市場(chǎng)的一個(gè)不可忽視的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,但是從調(diào)查的資料表明,相對(duì)麥當(dāng)勞和肯德基來說,麥肯基頂多也只能算是一個(gè)跟隨競(jìng)爭(zhēng)者了. 3.1.7從消費(fèi)需求,購(gòu)買力和購(gòu)買欲望等方面了解到肯德基進(jìn)入龍洞具有很大的可行性的.在被問如果肯德基進(jìn)入龍洞，消費(fèi)者是否樂意光顧的問題時(shí),有41%的消費(fèi)者表示非常愿意,26%的消費(fèi)者表示可考慮,還有19%的消費(fèi)者無所謂,由此可見,如果肯德基進(jìn)入龍洞這片市場(chǎng),則至少有有45%的潛在消費(fèi)者和現(xiàn)成的目標(biāo)客戶.其前景較明顯. 二手資料的調(diào)查主要是了解當(dāng)前最大的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的情況和肯德基的選址問題. 只有第一才會(huì)被人記得，這就是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的現(xiàn)狀。在市場(chǎng)發(fā)展初期，企業(yè)應(yīng)該不惜一切代價(jià)占領(lǐng)市場(chǎng)的領(lǐng)導(dǎo)地位?？系禄望湲?dāng)勞在中國(guó)的不同境遇就說明了這一點(diǎn)最先進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)考察的西式快餐是麥當(dāng)勞，但其一番調(diào)查的結(jié)果顯示：中國(guó)人是飲食口味最頑固的國(guó)家，不同的地區(qū)早餐都會(huì)有天壤之別：北京人早上要喝豆醬、吃油條；上海人早上要吃泡飯；廣東人要喝早茶；各個(gè)地方口味都不同，他們絕對(duì)不會(huì)吃那些什么漢堡包；洋快餐在這里被斥為 不久肯德基也派了一個(gè)首席代表到中國(guó)考察，他是一個(gè)有臺(tái)灣背景的華人，考察完之后他跟老板拍了一個(gè)電報(bào)說 1987年肯德基的第一家店在前門開張了。并且他是全球最大的一家肯德基店，從此肯德基一路狂奔。就這樣，肯德基在中國(guó)短短三年間，一個(gè)巨大的深不見底的市場(chǎng)被撬開；肯德基是中國(guó)人了解西式快餐的第一品牌，現(xiàn)而今其已經(jīng)理直氣壯的蹬上了中國(guó)西式快餐第一把交椅說麥當(dāng)勞很快調(diào)整了策略，在三年后的1990年也迅速登陸中國(guó)，在深圳開了第一家麥當(dāng)勞店，并開始馬不停蹄的發(fā)展與追趕，但結(jié)果如何，這個(gè)稱霸全球的、在美國(guó)踩著肯德基叫賣的西式快餐品牌在中國(guó)就是追著人家屁股后面吆喝，原因何在？三年！速度！異地插位！亦步亦趨，難以出頭！如今麥當(dāng)勞在華擁有餐廳數(shù)量還不及肯德基的零頭；要知道肯德基在美國(guó)本土僅排名第七，而麥當(dāng)勞可是盡領(lǐng)風(fēng)騷的第一；但在中國(guó)肯德基不僅是第一個(gè)進(jìn)入大陸的美式快餐連鎖，而且在十幾年來，交通局交通市場(chǎng)規(guī)范管理半年總結(jié)還在一直以領(lǐng)先于麥當(dāng)勞的速度進(jìn)行擴(kuò)張，麥當(dāng)勞目前已經(jīng)在以年增長(zhǎng)率在10%以上的速度追趕了，但麥當(dāng)勞有沒有可能趕上肯德基呢？就像一場(chǎng)龜兔賽跑，除非兔子睡覺，你在開店別人也在開店；你永遠(yuǎn)趕不上他，除非別人睡覺；那肯德基會(huì)不會(huì)睡覺呢？從目前來看肯德基也并沒有放慢腳步并且發(fā)展的速度更快，其正以每年新增100家門店的速度不斷擴(kuò)張作為國(guó)際餐飲巨頭,肯德基的自身實(shí)力，遠(yuǎn)景戰(zhàn)略目標(biāo)與經(jīng)營(yíng)管理三者是高度統(tǒng)一，相互支持的.肯德基的成功可以說重在選址.地點(diǎn)是飯店經(jīng)營(yíng)的首要因素，餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)也是如此。連鎖店的正確選址，不僅是其成功的先決條件，吳亦凡房間全景圖背后的那些事兒，也是實(shí)現(xiàn)連鎖經(jīng)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)化、簡(jiǎn)單化、專業(yè)化的前提條件和基礎(chǔ)。公司宣傳片拍攝因此，肯德 基對(duì)快餐店選址是非常重視的，選址決策一般是兩級(jí)審批制，通過兩個(gè)委員會(huì)的同意，一個(gè) 是地方公司，另一個(gè)是總部。其選址成功率幾乎是百分之百，老年保健品有哪些 如何分辨正規(guī)的保健品是肯德基的的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一肯德基計(jì)劃進(jìn)入某城市，就先通過有關(guān)部門或?qū)I(yè)調(diào)查公司收集這個(gè)地區(qū)的資料。有些 資料是免費(fèi)的，有些資料需要花錢去買。把資料買齊了，就開始規(guī)劃商圈商圈規(guī)劃采取的是記分的方法，例如，這個(gè)地區(qū)有一個(gè)大型商場(chǎng)，商場(chǎng)營(yíng)業(yè)額在1000 萬元算一分，5000萬元算5分，有一條公交線路加多少分，有一條地鐵線路加多少分。這些 分值標(biāo)準(zhǔn)是多年平均下來的一個(gè)較準(zhǔn)確經(jīng)驗(yàn)值通過打分把商圈分成好幾大類，以北京為例，有市級(jí)商業(yè)型（西單、王府井等）、區(qū)級(jí)商 業(yè)型、定點(diǎn)（目標(biāo)）消費(fèi)型、還有社區(qū)型、社、商務(wù)兩用型、旅游型等等即確定目前重點(diǎn)在哪個(gè)商圈開店，影視視頻制作主要目標(biāo)是哪些。在商圈選擇的標(biāo)準(zhǔn)上，一方面要考 慮餐館自身的市場(chǎng)定位，另一方面要考慮商圈的穩(wěn)定度和成熟度。餐館的市場(chǎng)定位不同，吸 引的顧客群不一樣，商圈的選擇也就不同例如馬蘭拉面和肯德基的市場(chǎng)定位不同，企業(yè)宣傳片制作顧客群不一樣，是兩個(gè) 肯德基也吃馬蘭拉面，有人可能從來不吃肯德基專吃馬蘭拉面，也有反之。馬蘭拉面的選址 也當(dāng)然與肯德基不同而肯德基與麥當(dāng)勞市場(chǎng)定位相似，顧客群基本上重合，所以在商圈選擇方面也是一樣的。 可以看到，有些地方同一條街的兩邊，一邊是麥當(dāng)勞另一邊是肯德基商圈的成熟度和穩(wěn)定度也非常重要比如，在店門前人流量的測(cè)定，攝制作風(fēng)建設(shè)永遠(yuǎn)在路上警示片筑牢黨員干部紀(jì)，是在計(jì)劃開店的地點(diǎn)掐表記錄經(jīng)過的人流，測(cè)算單位時(shí) 間內(nèi)多少人經(jīng)過該位置。除了該位置所在人行道上的人流外，還要測(cè)馬路中間的和馬路對(duì)面 的人流量。馬路中間的只算騎自行車的，開車的不算。是否算馬路對(duì)面的人流量要看馬路寬 度，路較窄就算，路寬超過一定標(biāo)準(zhǔn)，一般就是隔離帶，顧客就不可能再過來消費(fèi)，就不算 對(duì)面的人流量肯德基選址人員將采集來的人流數(shù)據(jù)輸入專用的計(jì)算機(jī)軟件，就可以測(cè)算出，在此地投 資額不能超過多少，超過多少這家店就不能開。