南昌企業(yè)短片拍攝技巧說明：美食攝影的拍攝技巧。

隨著人類食品文化的發(fā)展，各種顏色的食物層出不窮，食物已經(jīng)成為攝影師喜歡拍攝的主題之一。與風景攝影和肖像攝影相比，食品攝影需要掌握拍攝的火，并利用攝像機的視覺功能來用眼睛感受味道。拍攝食物的困難來自兩個方面：一是如何表達食物的質(zhì)地，它是柔軟的、脆的、細膩的、厚厚的或光滑的等；二是如何突出新鮮、美味、衛(wèi)生和美麗的食物，使人想死。接下來，我想介紹幾種拍攝好食物的方法：

1.基本照明技能

食物的種類不同，拍攝的方法和技術(shù)也不同。對于粗加工的食物，如切面包、蛋糕等，必須使用柔和的定向光；對于蔬菜和水果，由于形狀不規(guī)則，需要用散光來避免凸出。對于一些表面有油脂的食物，如紅燒或熏肉菜肴，應該強調(diào)它們的光澤，所以拍攝時光的分布不應該太均勻，普通光只能使食物顏色重，缺乏美感，效果平緩而不顯著。

拍攝好食物時，攝影師應特別注意燈光，光線不一定能照亮正面或上方的食物，你可以嘗試使用側(cè)光和其他光線。如果你拍攝的食物具有一定的透光率，如蔬菜、切片、果凍、飲料等，那么光線的強度和靈活性應該巧妙地結(jié)合在一起，而輪廓和背光也可以適當?shù)赜脕盹@示食物的吸引力。

二.顏色的正常還原

現(xiàn)在，為了改善食物的視覺效果和增強人們的食欲，許多餐館經(jīng)常使用鹵素燈或黃色系列燈。在這種環(huán)境下，食物、色彩還原不是很真實，整體畫面是黃色的。在大多數(shù)情況下，追求食物顏色的正常還原，但有時也使用暖光照明，如油炸食品、烤面條等，從心理上暗示這些食品的色澤鮮脆柔軟。當拍攝食物時有嚴格的色彩要求，如冷菜、西餐、快餐等，如果白平衡設(shè)置不合理，畫面不僅不能顯示食物的美味質(zhì)地，還會使人失去食欲。此時，攝影師可以用白色的餐巾紙或白色桌布來平衡白色到一定程度的手工設(shè)置，從而拍攝出更精彩的照片。

3.可見的誘人光澤

許多初學者經(jīng)常會有這樣的問題：為什么許多食物照片，如紅燒魚、烤鴨等，看起來那么新鮮、有吸引力和光澤？他們用什么特殊的技術(shù)來拍攝它們？事實上，這是一種攝影以外的技術(shù)，只需要準備一瓶精制食用油、鴨子、魚體觸覺，你就能得到有吸引力的顏色。

對于一些水果或蔬菜，攝影師可以噴灑或涂上特殊液體，以保持它們的顏色質(zhì)感和新鮮外觀。例如，當你拍攝一個蘋果時，在它的表面涂上一層薄薄的油脂，然后噴上水霧，使蘋果看上去晶瑩剔透。

4.食物的放置

好的攝影需要很好的構(gòu)圖，誘人的食物需要精心擺放，以吸引顧客。這種創(chuàng)意布局往往會給攝影師帶來更大的驚喜。當然，這在很大程度上也取決于廚師精湛的烹飪技巧。在廚師精心安排的基礎(chǔ)上，攝影師可以根據(jù)拍攝目的的需要做出細微的改變，并通過攝像機在欣賞者面前呈現(xiàn)出更有藝術(shù)性和更誘人的食物。